الفاصوليا بالزيت

Levantine countries are considered to be agriculturally rich. Therefore, vegetarian dishes are very popular and it varies according to season. The term “b zeit” literally means: with oil, which indicates that the recipe contains no meat. The traditional way is to cook it over hours to assure softness of the green beans. Usually cooked in thick tomato sauce, and enjoyed with Arabic bread (khubuz). To know more about this light and healthy recipe, click here;)

تعدّ بلاد الشام من أغنى البلدان الزراعية في المنطقة. لهذا، فوصفاتها ونظامها الغذائي يستند للعديد من الأطباق النباتية والمليئة بتلخضراوات حسب الموسم. فمصطلح “بزيت” هي دلالة لعدم احتواء الوصفة على أي منتجات حيوانية من لحوم أو غيره. عادة تطبخ الفاصوليا على نار هادئة ولساعات لضمان نضجها بشكل كامل. كما وتطبخ بمرق طماطم مكثّف، وتغمّس بالخبز العربي وتؤكل مع الفلفل والبصل الأخضر.

الفاصوليا بالزيت

المكونات: 

٥٠٠غ من الفاصوليا الخضراء، مقمّعة ومقطعة لقطع بطول ٣ سم تقريباً

١ بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة ناعم

٣ سن توم، مدقوقين

٣ ملاعق طعام زيت نباتي

١ كوب من الطماطم المفرومة ناعم

عصير ليمونة

٢ ملعقة طعام صلصة طماطم

ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة: 

١. في طنجرة الضغط، نقوم بتقليب البصل مع الزيت ليصبح شفافاً. نضيف الثوم ونقلب لدقيقتين.

٢. نضيف الفاصوليا ونقلبها جيداً لتغطى جيداً بالبصل والثوم.

٣. نضيف الطماطم، والملح والفلفل ونقلب جيداً.

٤. نغلق طنجرة الضغط باحكام، عند تصفيرها نخفض الحرارة تحتها. ونتركها على نار هادئة مدة ٣٥ دقيقة.

٥. نخلط عصير الليمون بالصلصة، ونصب الخليط فوق الفاصوليا، بعد نضجه، ونخلطهم جيداً.

٦. نتركهم على نار هادئة عشر دقائق، بدون غطاء. نتذوق ونعدل الملح والفلفل.

٧. نصبها في طبق التقديم، ونضع بعض زيت الزيتون البكر على الوجه، واستمتعي بطبق شهي ولذيذ مع الخبز العربي والفلفل والبصل الأخضر… صحتين؛)

 

Advertisements

One thought on “الفاصوليا بالزيت

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s