كعكة قرص عقيلي

img_1001

For the English version of this recipe, please visit Darna Magazine Fall Issue 2016 at this direct link

من اشهر الكعكات في الكويت…هشة وخفيفة ومليئة بعبق الشرق من الهيل والزعفران وماء الورد…تستحق التجربة بالفعل

كعكة قرص عقيلي

المقادير:

كول طحين

كوب سكر

3/4 كوب لبن

3 بيض

1/2 كوب زيت

2 ملعقة صغيرة فانيلا

1/4 كوب حليب

1/4 ملعقة صغيرة زعفران

2 ملعقة طعام ماء ورد

ملعقة صغيرة هيل

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

2 ملعقة طحينة

2 ملعقة طعام سمسم

الطريقة:

يخلط الطحين والبيكنج باودر والملح والهيل

ينقع الزعفران بالحليب ثم يضاف اللبن وماء الورد

يخفق السكر والبيض مدة 5 دقائق ليتضاعف حجمه وتضاف الفانيلا

يضاف الزيت بالتدريج ثم تنخل المواد الجافة بالتناوب مع خليط اللبن والحليب على 3 دفعات

يدهن القالب بالطحينة ويرش بالسمسم

تسكب الكعكة وتخبز على 360 ق او 175 مئوي لمدة 25 الى 30 دقيقة لتنضج.

تقلب على سلك مهدني وتترك لتبرد

ترش بالسكر الناعم

img_1005

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s