بسكوت التمر الصحيّ

dates cookies

If you like to know more about these healthy butter-free, egg-free and gluten free cookies, please click here🙂

بسكوت بدون زبدة، بدون سكّر مكرر وبدون بيض. طري ويذوب في الفم. خالي من الجلوتين ومن تأنيب الضمير، مفيد وصحيّ وسيستمتع به الصغار والكبار. يمكن أيضاً تشكيله بشكل كرات والاستمتاع به مع كوب القهوة أو الشاي:)

dates cookies

المكونات: 

١ كوب من الجوز(كما ويمكن استخدام اللوز، البقان المكاديميا أو الفستق)

٨ حبات من تمر المجدول، مخلى من النواة.

١/٤ ملعقة صغيرة من الملح

١/٢ ملعقة صغيرة كربونات الصودا

١ ملعقة صغيرة ڤانيلا

١ ملعقة طعام من بذور الكتان المطحونة

٢ ملعقة طعام من الماء

١/٤ كوب من حبوب الشوكولا الداكنة

الطريقة:

١. نسخن الفرن على حرارة ١٨٠ مئوي. ونضع ورق الخبز في صينية الفرن.

٢. نخلط حبوب الكتان المطحونة مع الماء ونتركها جانباً لعشر دقائق. نضع التمر والجوز في محضرة الطعام ونخلط حتى يصبح الخليط رملي. نضيف الملح، الكربونات، الفانيلا وخليط الماء والكتان. نخلط حتى يصبح الخليط كالزبدة.

٣. نضيف الشوكولا ونخلط باستخدام ملعقة.

٤. نضع كميات متساوية من الخليط على ورق الخبز ونفردها قليلاً بيدنا. نخبزها لمدة ١٢ دقيقة تقريباً. نتركها لتبرد ١٠ دقائق قبل أن ننقلها للشبك لتبرد تماماً. وصحة وهنا:)

 

Advertisements

بسكوت السكر للعيد

Darna’s Sugar cookies and easy icing for Eid are delicious, crunchy, easy and are fit for any occasion. For the English version of this recipe and more goodies from Darna, visit Darna magazine, page 179.

لطالما ارتبطت بهجة العيد بصلة الرحم والزيارات المتبادلة بين الاهل والاصدقاء وتناول ما لذ وطاب من الحلويات الشرقية كالكعك بالتمر والمعمول بالمكسرات والغريبة والبرازق والشوكولاتة وغيرها بالاضافة الى القهوة السادة. في دارنا احببنا ان نشارككم وصفة لبسكوت رائع، سهل العمل، هش القوام ويتشكل بالقطاعات التي ترغبين بها ليكون اجمل هدية للاطفال (والذين يميلون لتفضيل هذا النوع من الحلويات على غيره) بالعيد.

Eid Sugar cookies

بسكوت السكر (بسكوت العيد)

المقادير

226 غم زبدة بحرارة الغرفة

1/2 1 كوب سكر ناعم منخل

بيضة

2 ملعقة صغيرة فانيلا

1/2 2 – 3/4 2 كوب طحين

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
تخفق الزبدة والسكر ليصبح الخليط كالكريما
تضاف البيضة والفانيلا
يرفع 1/4 كوب من الطحين على جنب (لانه من الممكن ان لا تحتاجيه)
(يخلط الطحين مع بقية المكونات للحصول على عجينة متماسكة
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين
تقطع حسب الرغبة
تبرد في الثلاجة 10 دقائق قبل الخبز
تخبز في فرن حامي سابقا على 180 درجة من 10-12 دقيقة
ايسنج (كريما) لبسكوت السكر
المقادير
كوب سكر ناعم
ملعقتان الى 4 ملاعق حليب سائل
2 ملعقة صغيرة شراب الذرة الحلو او قطر الذرة او قطر عادي سميك بدون منكهات
ملعقة صغيرة فانيلا
الوان حسب الرغبة
الطريقة 
تخلط المواد معا بالخفاقة مع عدم اضافة الحليب دفعة واحدة للحصول على السماكة المطلوبة
لتحديد البسكوت (عمل حدود قبل التزيين على حواف البسكوت) يستعمل ايسنغ سميك
لملأ البسكوت بالايسنج تستعمل الاكثر سيولة (من خلال اضافة المزيد من الحليب)
Eid sugar cookies