شوربة العدس المغربية

img_0951For the English version of this recipe, please visit Darna magazine 

من الشوربات المشهورة بالمغرب شوربة العدس….ولا نتكلم عن الحريرة هنا وانما عن شوربة العدس الاحمر الشهية

شوربة العدس المغربية

المقادير:

2 ملعقة طعام زيت زيتون

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

3 حبات ثوم مهروس

7 حبات جزر مفروم ناعم

ملعقة طعام كمون

ملعقة طعام كركم

2 ملعقة طعام كزبرة ناشفة

1/2 ملعقة طعام بابريكا

1/4 ملعقة طعام قرفة

2 كوب عدس احمر مجروش

علبة بندورة مهروسة (4 حبات مقشرة ومفرومة ناعم)

7 اكواب مرق او ماء

ملح، فلفل اسود

عصير ليمون حسب الرغبة

كزبرة خضراء مفرومة للوجة

الطريقة:

في قدر على النار نحمي الزيت وتطبخ البصلة لتطرى. يضاف الثوم وتقلب ثم الجزر وتطبخ 5 دقائق. تضاف البهارات والعدس والبندورة والمرق وعندما تغلي تخفض الحرارة وتترك لينضج العدس وتطحن 1/2 طحنة وتملح وتبهر حسب الرغبة.

تقدم مع عصير الليمون والكزبرة

مخلل الخضار المشكل السريع

IMG_0550

For English version of the recipe, please visit Darna magazine page 41

يعتبر المخلل من اكثر المقبلات الجانبية شيوعا على السفرة العربية ولذلك اردنا ان نشارككم بطريقة عمل المخلل المشكل بالخضراوات المختلفة (اي نوع تفضلين) والذي يمكن اكله في اليوم التاليز

مخلل الخضار المشكل

المقادير:

كيلو خيار مقطع مكعبات

2 بصلة مقطعة مكعبات

2 حبة جزر مقطع مكعبات

1/2 حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات

1/2 حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات

ملعقة طعام ملح خشن (للتخليل)

يمكن استخدام اللفت او الفاصوليا او الزهرة او اي نوع خضار تفضلين

لسائل التخليل:

1/2 1 كوب خل تفاح

1/2 1 كوب سكر

ملعقة طعام حبوب خردل
نصف ملعقة صغيرة حبوب كرفس
ربع ملعقة صغيرة كركم
ثمن ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
الطريقة
تخلط الخضراوات معا وترش بالملح وتترك ثلاثة ساعات في مصفاة ثم تغسل وتصفى
لعمل سائل التخليل: تخلط كل المقادير في قدر وتغلى على النار ليذوب السكر ونضيف لهم الخضار وتغلى حوالي 2 دقيقة ثم تصب بمرتبان ضغط معقم …
لتعقيم المرتبان يغلى قليلا بالماء ويقلب على منشفة نظيفة ليجف
يمكن اكل المخلل في اليوم التالي

التمرية

التمرية

التمرية

التمرية هي وصفة لحلويات شرق أوسطية، تشتهر بها مدينة نابلس الفلسطينية، ومنطقة الشوف في لبنان. على عكس ما قد يوحي اسمها، فهي لا تحتوي على التمر نهائياً! بل هي عجينة هشة مقلية ومقرمشة، محشوة بحلاوة السميد، ومكسوة بالسكر الناعم.

مكونات العجين: 

١ كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات

١/٢ ملعقة صغيرة ملح

١/٤ ملعقة صغيرة سكر ناعم

١ ملعقة طعام زيت نباتي

ماء دافئ حسب الحاجة

مكونات الحشوة:

٢و ١/٢ كوب حليب

١/٢ كوب سكّر

١/٢ كوب سميد ناعم

١/٤ ملعقة صغيرة مستكة، مطحونة مع قليل من السكّر

١ ملعقة طعام من ماء الزهر

زيت نباتي للقلي

الطريقة:

١. لتحضير العجين، نخلط المواد الجافة جيداً. نضيف الزيت ونفرك بأيدينا جيداً. نضيف الماء بالتدريج(حوالي الثلث كوب) مع الاستمرار بالعجن، حتى نحصل على عجين متجانس يلصق قليلاً بالاصابع. نعجن لمدة ١٢ دقيقة. نقسم العجين لكرات بحجم حبة الخوخ وندهنها بالزيت النباتي ونتركها جانباً لترتاح على الأقل ثلاث ساعات.*

٢. لتحضير الحشوة(حلاوة السميد)، نضع الحليب والسكّر والسميد في كاسارولة على نار متوسطة. نحرّك باستمرار لنصل لدرجة الغليان. نحرك لستة دقائق إضافية ثم نضيف المستكة وماء الزهر. نصبّ الخليط في وعاء زجاجي ونتركه جانباً ليبرد.

٣.والآن ندهن سطع العجن بكمية وفيرة من الزيت، ونبدأ بفرد كرات العجين كلٍّ على حدة. نفردها حتى تصبح رقيقة جداً وشفافة، يمكن استخدام أيدينا المغطاة بالزيت لفرد الأطراف.

٤. نضع ملعقي طعام من حلاوة السميد الباردة في منتصف العجين، ونضغط عليها برفق.

٥. والآن نقوم بثني الأطاف الأربعة للعجين باتجاه المركز.

٦. بعد الانتهاء من كامل كمية العجين، يمكننا البدء بعملية القلي، يجب أن يكون الزيت غزيراً وحاراً. نقلّب التمرية في الزيت لنحصل على لون ذهبيّ على كل الجوانب. نخرجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ النشاف.

تقدم ساخنة، مع رشة من السكّر الناعم… وصحة وهنا:)

* يمكن ترك العجين ليلة كاملة ليرتاح، فكلما تركناه أكثر كلما أصبح أسهل في الفرد.

 

tamrieh

For more delicious recipes, check out DARNA magazine issues here🙂

ملاتيت جبنه

you can find this recipe in English here

يشتهر هذا النوع من الخبز في فلسطين و خصوصا في مدينة نابلس حيث يسمى خبز فتوت لان الجبنه تتفتت اثناء العجن و تتوزع خلال العجين. تختلف طريقه تحضيره قليلا بين المدن و القرى المختلفه فهناك من يضيف له الزعتر الاخضر او البصل او السماق. احببنا اليوم ان نشارككم وصفتنا لملاتيت الجبن التي تشكل فطورا رائعا  مع كوب من الشاي  كما و يمكنكم ارسالها مع اطفالكم للمدرسه كبديل للسندويشات

darna malatet (cheese and seeds bread).jpg

• 4 أكواب طحين متعدد الاستخدامات

• 1 ملعقة طعام من السكر

• 1 ملعقة كبيرة خميرة

•كوب  الى كوب و نصف ماء دافئ

• 1 كوب مسحوق حليب

• 2/3 كوب زيت الزيتون

• 2 كوب جبن نابلسي مقطع مكعبات

• 3 ملاعق طعام من بذور اليانسون

• 1 ملعقة طعام من بذور الشمر

• نصف ملعقة صغيرة من المستكه المطحونه

• 1/2 ملعقة صغيرة محلب مطحون

1. نذيب الخميرة في كوب من الماء الدافيء و نضيف لها السكر و نتركها 10 دقائق حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور

2. في وعاء او في العجانه نضيف الدقيق و الحليب البودره و زيت الزيتون  و نخلط حتى يمتص الطحين  الزيت تماما

3. نضيف الجبن، و بذور اليانسون و الشومر  و المستكه و المحلب

4. نضيف الماء الذي اذبنا فيه الخميرة ونبدأ العجن

5. ببطء نضيف المياه المتبقية اذا احتجناها و نعجن حتى تحصل على عجين أملس

6. نغطي العجين ونتركه  في مكان دافئ حتى يتضاعف في حجم

7. بلطفنفرد العجين في صينيه مدهونه بالقليل من الزيت او مغطاه بورق الخبز و نتركه ليرتاح مدة 10 دقيقة

8. نخبزه  في فرن محمى مسبقا على حراره 200 على الرف الاوسط مدة 15 دقيقه او حتى تصبح الحواف ذهبية

9. نضعه تحت الشواية لبضع دقائق حتى يصبح وجه العجين ذهبي اللون

سمك بطحينة

Seafood consumption in the middle east is known to be above the world average. This recipe is considered to be one famous Levantine dish that combines fish and tahini sauce(sesame seed paste). In some regions it might be baked, spicy or under other names, but they all remain delicious and healthy and light. You’re just a click away from this delicious recipe;)

من المعروف أن استهلاك الأسماك في منطقة الشرق الأوسط هو الأعلى حول العالم. هذه الوصفة المعروفة في منطقة بلاد الشام، تجمع بين السمك من جهة والطحينة(المستخلص من السمسم). تختلف طريقة إعدادها من منطقة إلى أخرى، فهناك من يدخلها الفرن، وهناك من يفضلها حارّة، وهناك من يطلق عليها أسماء مختلفة، ولكن جميعها تبقي على الوصفة شهيّة ، صحيّة وخفيفة.

سمك بطحينة

لتحضير صوص الطحينة:

٤ فصوص ثوم، مدقوقين

١/٢ كوب طحينة

١/٤ كوب عصير ليمون

٣/٤ كوب ماء بارد

٣ ملاعق طعام زيت نباتي

بصلة كبيرة مقطعة لشرائح طولية رقيقة

ملح وفلفل حسب الذوق

لتحضير السمك: 

١ ك سمك سي-باس(القاروص) فيليه، أو أي نوع متوفر.*

١و ١/٢ ملعقة صغيرة كمون مطحون

٢ ملعقة صغيرة برش ليمون

ملح وفلفل

٣ ملاعق طعام زيت زيتون

١/٢ كوب طحين

بقدونس مفروم وصنوبر مقلي للتزيين

الطريقة:

١. لنبدأ بتحضير السمك: نخلط الكمون، برش الليمون والزيت. نمسح فيليه السمك بالخليط برفق. نتركهم جانباً لمدة ٢٠ دقيقة حتى يتشرب السمك كل النكهات.

٢. في الأثناء، وفي قدر متوسط، نخلط الطحينة، الثوم، عصير الليمون والماء. ونتركها تغلي لدقيقة على نار متوسطة. نضعها جانباً.

٣. نسخّن الزيت النباتي في مقلاة متوسطة، ونقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبحوا مقرمشين وبلون ذهبي. نضع نصفهم فوق صوص الطحينة المحضّر مسبقاً. ونبقي النصف للتزيين لاحقاً.

٤. والآن نغمّس السمك في الطحين برفق، ونقلي شرائح السمك بنفس الزيت المستخدم لقلي البصل سابقاً. نقليها على الجنبين لتكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة.

٥. والآن نصبّ صوص الطحينة في صحن التقديم، نصفّ عليه قطع فيليه السمك الذهبية، ونزين الوجه بالبقدونس والصنوبر والبصل المقلي المقرمش. وصحة وهنا:)

* يمكن نزع الجلد أو ابقائه، حسب الذوق. 

كرات قشر الكلمنتينا

You can find the English version of this recipe on page 142 of our fourth issue

في باب بواقي نشارككم وصفاتنا لاستغلال بواقي الطعام بدلا من رميها. في هذه العدد سنستخدم قشور الكلمنينا لتحضير كرات حلويات رائعه المذاق .

clementine-peel-candy.jpg

المقادير

قشور كلمنيتينا

سكر

عصير ليمون

الطريقة

1.ننقع قشور الكلمنتينا بالماء لمدة يومين مع تغيير الماء مرتين يوميا

2.نصفي القشور من الماء ثم نفرمها على الخلاط حتى تصبح بحجم حبات العدس

3. لكل كوب من القشور المفرومه نضيف كوب سكر اذا كنا ننوي الاحتفاظ بهذه الكرات لفتره زمنيه طويله. اما اذا كنتم تنوون استهلاكها سريعا فاضيفوا 2/3 كوب من السكر لكل كوب من القشور و احتفظوا بالكرات في الثلاجة

4.نضع القشور و السكر و عصير نصف ليمونة في وعاء على النار و نطبخها على نار هادئة مع التحريك من فترة لاخرى حتى تصبح القشور شفافه و ثقيلة القوام

5.نرفع المزيج عن النار و نتركه حتى يبرد تماما

6. نأخذ مقدار ملعقه من المزيج و نشكله على شكل كره

7.بامكانكم دحرجه الكرات في جوز الهند او الفستق المطحون او اللوز كما بامكانكم تغميسها في الشوكولا الذائبة

شوربة الذرة بالشوفان

You can find the English version of this recipe on page 79 of our fourth issue

darna corn chowder.jpgشوربة سهلة التحضير، مفيدة و مغذية و تتمتع بالمذاق الكريمي الذي نحبه جميعا و لكن دون السعرات الاضافيه.  سر الوصفه الذي يعطيها هذا القوام دون اضافة الكريما او القشطه هو الشوفان..قد تبدو الفكره غريبه في بادئ الامر و لكن ما ان تجربوها لاول مره ستقعون في حب مزيج النكهات و القوام الغني

شوربة الذرة بالشوفان

1 كوب ذرة معلبة

1 فلفل احمر حلو مقطع مكعبات

4 ملاعق كبيرة شوفان

1 كوب حليب

3 كوب مرق دجاج

بصلة متوسطه مفرومه فرم ناعم

ملعقه كبيرة طحين

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون او زبده

الطريقة

في وعاء على النار نضيف زيت الزيتون و البصل و نقلب على نار هادئه لمده 5 دقائق

نضيف الفلفل الاحمر و نقلب لمده 5-7 دقائق

نضيف الذرة و نقلب لخمسة دقائق

نضيف الطحين و نقلب لمده 3-5 دقائق

نضيف مرقه الدجاج و نتركها على نار هادئه مده 10 الى 15 دقيقة

نضيف الحليب و الشوفان و الملح و نتركه على نار هادئه 10 الى 15 دقيقة

البافلوفا بالنكهة العربية

 For the English version of this recipe, please visit Darna Magazine page 133

14

 من اشهر الحلويات الاسترالية والتي تم ابتكارها تكريما لراقصة البالية آنا بافلوفا والتي زارت استراليا في 1920. والبافلوفا هي من الحلويات الخفيفة لانها ترتكز على بياض البيض وتمتاز بقرمشتها من الخارج وانها طرية مثل المارشملو من الداخل فهي تظهر كالميرانج الا انها ليست كذلك.

البافلوفا بالنكهة العربية

المقادير:

بياض 4 بيضات

¼ 1 كوب سكر

ملعقة صغيرة عصير ليمون

2 ملعقة صغيرة نشا

2 ملعقة صغيرة فانيلا

للحشوة:

½ 1 كوب قشطة

ملعقة صغيرة ماء زهر

½ كوب فستق حلبي مفروم

كوب شعيرات كنافة محمصة ب 1/2 ملعقة طعام زبدة بمقلاة على النار

للقطر:

2 كوب سكر

½ 1 كوب ماء

عصير ½ ليمونة

ملعقة صغيرة ماء زهر

الطريقة:

يحمى الفرن على 300 ف او 150 مئوي

يؤخذ ورقة خبز ويرسم عليها دائرة بقطر 26 سم

يخفق بياض البيض ليتضاعف حجمه قليلا ثم نبدأ بانزال السكر ملعقة طعام كل مرة مع استمرار الخفق على سرعة عالية لتنتهي كمية السكر

نضيف بقية المقادير ونحرك بملعقة مطاطية

ينزل الخليط على الصينية المبطنة بالورقة على حدود الدائرة ليأخذ الشكل

تخبز مدة ساعة كاملة وتترك لتبرد بالفرن دون فتحه ثم يشق بابه قليلا بعد انتهاء الخبز بساعة لتبرد تماما

عند التقديم توضع القشطة المخلوطة بماء الزهر والكنافة والقطر والفستق الحلبي او اي نوع من الكريما والفواكة.

لعمل القطر:

يخلط السكر والماء وعندما يغاي ويذوب كل السكر نضيف عصير الليمون ويترك ليغلي دقيقة ثم يرفع ويضاف ماء الزهر.

13

طريقة تحضير المفتول الفلسطيني

Maftoul is an Arabic word derived from the root “fa/ta/la” which means to roll or to roatate, which describes the method used to make maftoul by hand rolling wheat flour on a core of bulgur. If you have never seen mafool in the making, we can tell you that the whole process is mesmerizing as you are about to find out today’s post but before that we’d like to give you a bit of the history behind those nutty pearls

Couscous, Moghrabiah or Maftoul may seem like tongue twisters at first but they are actually three variants of hand-rolled pasta. Couscous is more popular in the westersn parts of north Africa, Moghrabiah is popular in Lebanon, while maftoul is a stable in the Palestinian cuisine. What sets maftoul apart from couscous or moghrabieh is the size of the pasta granules. Couscous has the smallest granules (about 1 mm in diameter).while moghrabiah has the largest (about the size of chickpeas). Maftoul is middle ground between the two. Maftoul’s hand rolled tiny pasta pearls are 2-3 mm in diameter and they are made out of a mixture of whole wheat and all purpose flour rolled around a center of bulgur which gives it a nutty earthy note that is unique and a slightly deeper color.

You can find out more about maftoul and how to make it in our third issue

48

تشتق كلمة مفتول من الجذر فتل الذي يعني يلف و القصد من استخدام هذه الاسم هو وصف طريقه تحضير المفتول اذ تلف حبات البرغل و تغلف بطبقات متتالية من الطحين.

يشبه المفتول من حيث الشكل الكسكسي المغربي و المغربيه اللبنانيه الا ان حبيبات المفتول متوسطه الحجم بينهما. اذ تكون حبيبات الكسكسي هي الاصغر حجما بينما المغربيه هي الاكبر بين الثلاثه

يعد المفتول واحدا من الاطباق التراثيه الفلسطينيه حيث تجتمع النسوة ليتساعدن على تحضير المفتول و فتله و طهيه على البخار. و على الرغم من ان العمليه متعبه بعض الشيء و تستهلك الكثير من الوقت الا انها كانت اشبه باحتفاليه يجتمع فيها الاهل و الجيران . يتواصلون، يتبادلون الاخبار و الدعابات.

و على الرغم من ان عادة فتل المفتول في المنازل اصبحت اقل انتشارا مع ظهور المفتول الجاهز المصنع في المصانع الا ان المفتول يبقى طبقا تراثيا حاضرا على موائد الفلسطينين. تجتمع حوله العائله و يتشاركه الاهل و الجيران

لتحضير المفتول سنحتاج الى

1 كوب برغل ناعم

4 كوب طحين متعدد الاستعمالات

4 كوب طحين اسمر

1 ملعقه كبيرة ملح

2-3 كوب ماء

سنحتاج الى صينيه دائريه ذات حافة لنقوم بفتل المفتول فيها

نذيب الملح في الماء و نضعه في وعاء مناسب للصب

نخلط نوعي الطحين في و عاء منفصل

نبلل البرغل برشه بربع كوب ماء مملح و نحركه باصابعنا حتى يتبلل تماما. هذه الخطوة مهمه لتساعد الطحين على الالتصاق بحبات البرغل

maftool 1.jpg

نرش البرغل المبلل على قاع الصينيه و نرشه بنصف كوب من خليط الطحين

نحرك البرغل باطراف اصابعنا بحركه دائريه. الهدف من هذه الخطوه هو ان يغلف الطحين حبات البرغل. و هذه الحركه هي ما تسمى بالفتل

swirl maftoul.jpg

عندما يختفي الطحين نقوم بتجميع حبيبات البرغل على جانب من الصينيه step 3.jpg

ثم نصب ربع كوب من الماء المملح في الجزء الفارغ و نكرر تحريك البرغل باطراف اصابعنا بحركه دائريه حتى يتبلل بالماء المملح

نرش نصف كوب من خليط الدقيق و نكرر عمليه التحريك بشكل دائري حتى يختفي الطحين. سنلاحظ ان حبات البرغل بدأت تكبر  و تتحول لحبيبات مفتول لانها تتغطى بطبقات من الطحين

لاحظوا الفرق بين حجم حبات البرغل في يدي و حجم الحبيبات التي رشيناها بالماء و فتلناها بالطحين في الصينيه

step 4.jpg

نكرر رش الماء المملح و الطحين بالتبادل مع الفتل حتى تصبح حبيبات المفتول في الحجم الذي نريده

step 5.jpg

كمية الماء و الطحين المذكورة في الوصفه هي للمساعده…قد تحتاجون كميات اقل او اكثر تبعا لحجم حبيبات المفتول التي تقررون صنعها

step 6.jpg

انتهينا من مرحلة فتل المفتول.

المرحله القادمه هي طهي المفتول على البخار او ما يسمى بالتهبيل

لهذه المرحله سنحتاج طنجره مفتول و هي عباره عن طنجره فوقها مصفاه و لها غطاء

ان لم تتوفر لديكم يمكنكم استخدام طنجره عاديه و ضعوا فوقها مصفاة حديديه

step7.jpg

اولا نقوم بوضع ماء في الطنجره على ان يكون ارتفاع الماء 5- 6 سم و نضعها على النار حتى يغلي الماء

بامكانكم اضافة

عود قرفه

5 حبات هيل

10 حبات بهار حلو

2 ورق غار

للماء لاضافة المزيد من النكهه للمفتول

نتأكد ان المصفاه عند وضعها فوق الطنجره لا تلامس الماء

ندهن المصفاه بالقليل من زيت الزيتون و نضع المفتول في المصفاة. اذا لاحظنا تسرب البخار بين حواف المصفاة و الطنجره نغلق الفراغ بلف فوطه نظيفه حول اطار المصفاة

نغطي المصفاة بغطاء طنجره او فوطه نظيفة لمده 5 دقائق ثم نقلب المفتول بالشوكه

نرش المفتول بربع كوب ماء و نستمر بتقليبه بالشوكه لنتأكد من ان البخار يصل لكل حبات المفتول بالتساوي

نستمر بالتقليب و الطهي على البخار مدة 15 دقيقه

ستتحول حبات المفتول من اللون الابيض الى اللون الذهبي و لو تذوقنا بضع حبات سنجد انها طريقه من الداخل و لم تعد قاسيه

نرفع المصفاة عن الطنجره و نفرغ حبات المفتول في وعاء

نصب ربع كوب من زيت الزيتون على المفتول و نقلب حتى يتوزع على كل الكميه

المفتول الان جاهز للاستعمال..بامكانكم استخدامه في نفس اليوم او تخزينه في الفريزر بعد ان يبرد تماما

جربوا وصفتنا للمفتول على الطريقه اللبنانيه و طريقه شمال فلسطين و انتظروا وصفتنا لسلطه المفتول

maftoul salad.jpg

الشطّة

Preserving food used to be a seasonal activity that engage all family members. Whether salted, dried, pickled or simply turned into a delicious jam, this “Mouneh” was continuously supplied from season to season. Shatta: hot chilli pepper dip was one famous way to preserve red chillis, especially in Gaza – Palestine, which is well known of its hot spicy food. To continue reading about this easy tasteful recipe, please click here, it’s on page 43.

الشطة

الطرق المختلفة لحفظ وتخزين الخضار والفواكه الطازجة كانت نشاطات موسمية يجتمع عليها كل أفراد الأسرة. سواءً كانت بالتمليح، التجفيف، الكبس والتخليل أو ببساطة بصنع المربيات، كانت هذه “المونة” تصنّع باستمرار من موسم لآخر. الشطّة: خلطة الفلفل الأحمر الحار، هي من أشهر الطرق لحفظ الفلفل، وخاصة في مدينة غزّة في فلسطين، والمعروفة بوصفاتها الحارة الشهيّة.

المكونات:

٣ كيلو من الفلفل الأحمر الحار، مقمعة

١٢٠غ ملح

بعض من زيت الزيتون البكر

الطريقة: 

١. نضع الفلفل في محضرة الطعام ونقوم بطحنه جيداً. إذا كنتم تفضلونه أقل حرارة يفضل التخلص من بذوره قبل طحنه.

٢. نفرد الخليط على صينية، نرش عليه الملح ونخلطه جيداً، لا تنسي أن ترتدي قفازات.

٣. نغطّي الصينية بقطعة قماش نظيفة، واتركيها ليومين، ليتخلص الفلفل من كل السوائل الزائدة فيه.

٤. بعد ذلك، نضع الفلفل في مرطبانات زجاجية معقمة ونظيفة ومحكمة الإغلاق.

٥. نضع زيت الزيتون على الوجه ونحكم الإغلاق.

٦. يمكن فتحها واستعمالها بعد أسبوع من التحضير. مع الإنتباه إلى أنها يمكن أن تفوّر عند الفتح.

٧. استمتعي بها مع اللبنة، الفلافل، الفول المدمس، فطائر السبانخ  أو ببساطة تغميسها مع عصرة ليمون.