سلطة اسياخ الشمندر والجبنة الفتة

6k

For the English Version of this recipe, please visit Darna magazine’s 7th issue of  winter 2017.

سلطة غير اعتيادية ولذيذة جدا. من اهم مميزاتها شكلها والوانها الرائعة والتي تجعل منها طبقا من افضل اطباق السلطة للجمعات والحفلات.

سلطة اسياخ الشمندر والجبنة والارضي شوكي
المقادير:
عدد من حبات الشمندر الصغيرة مسلوقة ومقشرة او كبيرة ومقطعة مكعبات كبيرة
3/4 كوب جبنة فتة طرية
ملعقة صغيرة زعتر
ارضي شوكي معلب مصفى ومقطع من النصف
ضمة جرجير
الصوص:
3 ملاعق طعام عصير ليمون
5 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملح
فلفل اسود

الطريقة:
تخلط مقادير الصوص معا
يفرد الجرجير بصحن التقديم
نخلط الجبنة والزعتر ونكورها كرات صغيرة
باستخدام اسياخ خشب وسط نضع حبة شمندر، كرة جبنة وقطعة ارضي شوكي ونصفها فوق الجرجير
نقدمها الى جانب الصوص.

Advertisements

سلطة شرائح الباذنجان بالفتة وصوص الليمون والكمون

img_0939For English version of the recipe, please visit Darna magazine

الباذنجان من اروع الخضار واكثرها استخداما بالمطابخ المختلفة

سلطة شرائح الباذنجان بالفتة وصوص الليمون والكمون

المقادير:
باذنجانة كبيرة مقطعة دوائربقشرها ومرشوشة بالملح ومعصرة من الماء ومشوبة بعد دهنها بالزيت
1/4 كوب جبنة فتة
القليل من النعنع والكزبرة المفرومة للوجة
للصوص:
حبة ثوم مدقوق
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
عصير ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

ترتب قطع الباذنجان في طبق التقديم

ترش بالجبنة والاعشاب

تخلط مقادير الصوص وتضاف حسب الرغبة